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Riquísima torta manzana matera
Sami Casais (@samicasais) nos enseña a preparar una torta matera de manzana, con una miga tierna y húmeda, manzanas caramelizadas en su interior y una cubierta de láminas de manzana, azúcar y canela que se dora a la perfección en el horno.
2 de julio de 2026
Ingredientes
Para la masa
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- 100 ml de aceite
- 250 ml de leche
- 300 g de harina 0000
- 2 cucharadas de polvo de hornear
Para el relleno
- 2 manzanas
- Manteca
- Azúcar
Extra
- Azúcar
- Canela
- 1 manzana
Procedimiento
1. Preparar el relleno
- Cortar las 2 manzanas en láminas finas.
- Saltearlas con manteca y azúcar hasta que estén tiernas.
- Reservar.
2. Preparar la masa
- Mezclar los huevos con el azúcar.
- Perfumar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
- Agregar el aceite en forma de hilo mientras se mezcla.
- Incorporar la harina 0000 y el polvo de hornear alternando con la leche.
- Agregar las manzanas cocidas e integrar.
3. Armar la torta
- Preparar un molde rebozándolo con azúcar y canela.
- Volcar la preparación en el molde.
- Cortar la manzana restante en láminas finas y acomodarlas en forma de abanico sobre la superficie.
- Espolvorear con más azúcar y canela.
4. Cocinar
- Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 50 minutos.
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