Irresistible torta de chocolate y frutilla

Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate

• 40 g de cacao amargo
• 240 ml de agua hirviendo o café muy caliente
• 360 g de harina 0000
• 500 g de azúcar
• 2½ cucharaditas de bicarbonato
• 1½ cucharaditas de polvo de hornear
• Sal
• 240 ml de aceite vegetal
• 220 ml de leche
• 20 ml de jugo de limón
• 3 huevos
• Esencia de vainilla

Para la crema de frutos rojos

• 140 g de manteca
• 280 g de queso crema
• 120 g de azúcar impalpable
• ½ taza de frutos rojos

Para la decoración

• 250 g de crema de leche
• Frutillas c/n

Procedimiento

1. Preparar el bizcocho

• Mezclar el cacao amargo con el agua hirviendo o el café muy caliente y reservar.
• Mezclar la leche con el jugo de limón y dejar reposar.
• Batir los huevos junto con el azúcar.
• Incorporar el aceite vegetal y la esencia de vainilla.
• Agregar la mezcla de cacao.
• Incorporar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal, alternando con la leche.
• Distribuir la preparación en 3 moldes de 20 cm de diámetro.
• Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos.
• Desmoldar y dejar enfriar.

2. Preparar la crema de frutos rojos

• Batir la manteca con el azúcar impalpable.
• Incorporar el queso crema.
• Agregar la pulpa de frutos rojos e integrar hasta obtener una crema homogénea.

3. Armar la torta

• Rellenar las capas del bizcocho con la crema de frutos rojos.
• Cubrir toda la torta con la misma preparación.
• Decorar con crema de leche batida y frutillas frescas.

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