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Aprendé a cocinar unos irresistibles cuadrados de maní y chocolate.
Val Barral (@val_barral) nos enseña a preparar unos cuadrados de maní y chocolate con una base intensa de cacao, un relleno cremoso de dulce de leche y pasta de maní, y una cobertura de ganache con un toque de sal marina que realza todos los sabores.
10 de julio de 2026
Ingredientes
Para la base
- 200 gr de chocolate amargo
- 115 gr de manteca
- 200 gr de azúcar
- 75 gr de azúcar negro o rubio
- 3 huevos
- Esencia de vainilla
- 95 gr de harina 0000
- 20 gr de cacao amargo
- Pizca de sal
Para el relleno
- 400 gr de dulce de leche
- 200 gr de pasta de maní
- 100 gr de maní tostado
Para la cobertura
- 150 gr de chocolate semiamargo
- 100 gr de crema de leche
- Sal marina
Procedimiento
1. Preparar la base
- Derretir el chocolate amargo junto con la manteca.
- Batir los azúcares con los huevos hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregar la esencia de vainilla.
- Incorporar el chocolate derretido a la preparación.
- Añadir la harina, el cacao amargo y la pizca de sal, mezclando hasta integrar.
2. Cocinar la base
- Volcar la preparación en un marco de 20 x 30 cm.
- Cocinar en horno a 170 °C durante 20 minutos.
- Desmoldar y dejar enfriar.
3. Preparar el relleno
- Mezclar el dulce de leche, la pasta de maní y el maní tostado.
- Distribuir el relleno de manera uniforme sobre la base ya fría.
4. Preparar la cobertura
- Realizar la ganache con el chocolate semiamargo y la crema de leche.
- Cubrir el relleno con la ganache.
- Finalizar con sal marina.
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