Aprendé a cocinar un irresistible chocoflan

Ingredientes

Para el caramelo

• 200 gr de azúcar

Para la masa de chocolate

• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 65 ml de aceite
• 125 ml de leche
• 55 gr de cacao amargo
• 125 gr de harina 0000
• 1 cdita de polvo de hornear

Para el flan

• 5 huevos
• 100 gr de azúcar
• 500 ml de leche
• 1 cda de esencia de vainilla

Para el caramelo líquido

• 250 gr de azúcar
• 125 ml de agua

Para servir

• Dulce de leche clásico c/n
• Crema batida c/n

Procedimiento

1. Preparar el caramelo

• En una sartén precalentada colocar de a poco el azúcar.
• Mezclar hasta formar un caramelo de color parejo.
• Volcar sobre un molde savarín y distribuir de manera uniforme.
• Reservar.

2. Hacer la masa de chocolate

• En un bowl mezclar el huevo, el azúcar, el aceite, la leche, el cacao amargo, la harina 0000 y el polvo de hornear.
• Integrar bien todos los ingredientes.
• Volcar la preparación sobre el molde acaramelado.

3. Preparar el flan

• Mezclar los huevos con el azúcar.
• Incorporar la esencia de vainilla.
• Agregar la leche de a poco mientras se mezcla.
• Pasar la preparación por un colador y volcarla cuidadosamente sobre la masa de chocolate.

4. Cocinar y terminar

• Cocinar a baño María en horno a 150 grados, con agua hasta la mitad del molde.
• Dejar enfriar completamente.
• Desmoldar y bañar con caramelo líquido.
• Servir acompañado con dulce de leche clásico y crema batida.

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