Deliciosos ñoquis de sémola

Ingredientes

Para los ñoquis

• 1 Lt de leche
• 250 g de sémola
• 100 g de manteca
• Nuez moscada
• Pimienta blanca
• Queso rallado
• 3 yemas
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Para la salsa

• Cherrys
• Espinaca
• Queso rallado
• Crema de leche

Procedimiento

1. Preparar la masa

• En una olla calentar la leche hasta el hervor.
• Bajar el fuego al mínimo e incorporar la manteca.
• Mezclar bien con un batidor flexible.
• Condimentar con nuez moscada, pimienta blanca y sal.
• Agregar la sémola en forma de lluvia mientras se bate enérgicamente hasta que espese.
• Retirar del fuego y dejar entibiar unos minutos.
• Incorporar las yemas, el huevo y el queso rallado.

2. Enfriar y cortar

• Esparcir la preparación sobre una placa aceitada y cubierta con papel film.
• Llevar a la heladera hasta que la masa esté bien firme. Si hay poco tiempo, llevar al freezer.
• Cortar los ñoquis con un molde redondo de aproximadamente 4 cm.
• Colocarlos en una placa aceitada.
• Espolvorear con queso rallado.
• Llevar al horno hasta que se doren y gratinen.

3. Preparar la salsa

• Procesar la espinaca cruda con un poco de caldo.
• Incorporarla a la crema de leche.
• Agregar abundante queso rallado y mezclar.

4. Armar y gratinar

• En una fuente apta para horno colocar una base de salsa.
• Distribuir los ñoquis.
• Cubrir con el resto de la salsa.
• Agregar mucho queso rallado.
• Llevar al horno para gratinar.
• Finalizar con los tomates cherrys salteados.

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar