Aprendé a cocinar exquisitas alitas de pollo con arroz primavera

Ingredientes

Para las alitas de pollo

• Alitas de pollo 800gr

Para la salsa

• Tomate triturado 1lts
• Cebolla morada 1 unid
• 2 dientes de ajo
• Azúcar rubia c/n
• Ají picante c/n
• 1 clavo de olor
• Semillas de coriandro
• Caldo si es necesario
• Cebolla de verdeo (verde)

Para la ensalada de arroz

• Arroz largo fino 1 taza
• Agua 2 tazas
• Pepino rallado
• 1/2 manzana verde rallada
• Perejil
• 2 panqueques salados

Para el aliño

• Ralladura de 1 limón
• 1cda de yogurt natural
• Jugo de limón
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Procedimiento

1. Preparar las alitas

• Retirar la piel de las alitas y cortarlas por su coyuntura.
• Dorarlas en una sartén hasta que tomen color.

2. Cocinar la salsa

• En una olla con aceite dorar apenas la cebolla morada bien picada.
• Agregar el ají picante, el ajo y el azúcar rubia. Remover bien.
• Incorporar las semillas de coriandro y el clavo de olor molido.
• Agregar el tomate triturado y volcar la salsa sobre las alitas.
• Cocinar hasta que las alitas estén cocidas. Si es necesario, agregar caldo.

3. Preparar el arroz primavera

• En un recipiente de vidrio tipo yogurt preparar el aliño mezclando la ralladura de limón, el yogurt natural, el jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
• Cocinar el arroz hasta que quede bien desgranado.
• Agregar el pepino rallado colado, la manzana verde rallada y el perejil.
• Cortar en rollitos los panqueques salados ya listos e incorporarlos.
• Aderezar con el aliño preparado.

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