Lunes a viernes, de 10:00 a 12:00
Aprendé a cocinar un irresistible budín de frutos rojos
Val Barral (@val_barral) nos enseña a preparar un budín de frutos rojos con una miga húmeda y aromática, donde se combinan la frescura de los frutos rojos, el perfume de la ralladura de limón y la vainilla, junto con una cremosa ganache de frutos rojos y chocolate blanco.
10 de agosto de 2026
Ingredientes
Para la masa
- 75 gr manteca
- 150 gr azúcar
- 65 ml aceite
- 17 gr miel
- 115 ml yogurt
- 1 cdta sal
- 3 huevos
- 10 gr polvo de hornear
- 225 gr harina 0000
- 150 gr frutos rojos
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
Para la crema de frutos rojos
- 100 gr crema de leche
- 150 gr pulpa de frutos rojos
- 250 gr chocolate blanco
- 6 gr gelatina
- 300 gr crema de leche
Procedimiento
1. Preparar la masa
- En un bowl, batir la manteca pomada con el azúcar y la miel.
- Aromatizar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
- Agregar el aceite e incorporar los huevos de a uno.
- Agregar el yogurt y luego los secos tamizados.
- Incorporar los frutos rojos congelados enharinados a la preparación.
- Colocar la preparación en un savarín.
2. Cocinar el budín
- Cocinar a 170 grados durante 50 minutos a 1 hora.
3. Preparar la crema de frutos rojos
- Calentar la crema de leche junto con la pulpa de frutos rojos.
- Volcar la preparación caliente sobre el chocolate blanco picado.
- Hidratar la gelatina con agua e incorporarla a la ganache.
- Agregar por último la otra parte de la crema de leche fría.
- Emulsionar y llevar a la heladera.
4. Decorar
- Batir la crema de frutos rojos.
- Decorar el budín con la crema.
Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.
Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.
#Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar
