Aprendé a cocinar una irresistible Tarta de Brócoli

Ingredientes

Para la base

• 300 g de harina
• 30 g de queso rallado
• 1 huevo
• 130 g de manteca fría
• 1 cdita de levadura fresca o de polvo de hornear

Para el relleno

• 3 chorizos
• 500 g de brócoli
• 150 g de queso cremoso
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra

Procedimiento

1. Preparar el relleno de chorizo

• En una sartén grande, calentar un poco de aceite.
• Desmenuzar los chorizos, quitando la piel.
• Dorar durante unos minutos, revolviendo constantemente.

2. Cocinar el brócoli

• Blanquear apenas las flores de brócoli en agua hirviendo con sal.
• Cortar el brócoli ya cocido en láminas finas.
• Incorporarlo a la sartén junto con el chorizo y cocinar, revolviendo de vez en cuando.
• Agregar una pizca de pimienta.
• Apagar el fuego y dejar enfriar.

3. Preparar la masa

• Colocar la harina en un bol y agregar el queso rallado y la sal.
• Incorporar la levadura y mezclar bien.
• Agregar la manteca fría cortada en cubos pequeños.
• Trabajar suavemente con las manos hasta obtener un arenado.
• Incorporar el huevo y mezclar hasta integrar.

4. Armar la base

• Preparar un molde de 24 cm de diámetro, con el fondo forrado.
• Colocar la mitad de la masa y presionar bien con las manos para formar la base.

5. Incorporar el relleno

• Al relleno de chorizo y brócoli ya preparado, agregar el queso cremoso picado.
• Mezclar bien.
• Colocar el relleno sobre la base.

6. Cubrir la tarta

• Cubrir todo el relleno con el resto de la masa.
• Añadirla poco a poco con las manos, desmenuzándola y presionando ligeramente.

7. Hornear

• Cocinar durante aproximadamente 45 minutos a 180 °C.

8. Enfriar y desmoldar

• Una vez cocida, retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.
• Retirar del molde.

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