Aprendé a cocinar un irresistible Pan de Carne con Ensalada.

Ingredientes

Para el pan de carne

• 1 kg de carne molida
• 1 unid. de cebolla
• 1 unid. de zanahoria
• 1 cda. de mostaza
• Perejil picado
• Ajo picado
• 2 cdas. de pan rallado sin gluten
• Sal y pimienta al gusto
• 6 unid. de huevos
• 200 g de queso semiduro
• 2 morrones asados

Para la ensalada

• 2 unidades de remolacha
• 1/2 unidad de cebolla morada
• 1 unidad de choclo
• 1 atado de rúcula
• Ajo picado
• Perejil picado

Para el aderezo

• Aceite
• 1 diente de ajo
• Mayonesa
• Yogurt natural

Procedimiento

1. Preparar la carne

• Colocar la carne picada en un bowl.
• Incorporar la cebolla salteada en brunoise, la zanahoria rallada, la mostaza, el perejil y el ajo.
• Agregar el pan rallado sin gluten.
• Amasar durante aproximadamente 5 minutos.
• Salpimentar.

2. Rellenar y armar el pan de carne

• Colocar la preparación sobre papel aluminio y darle forma rectangular.
• Rellenar con los huevos duros, tiras de morrón asado y barritas de queso semiduro.
• Enrollar y presionar muy bien para que quede compacto.
• Envolver en papel aluminio.

3. Cocinar el pan de carne

• Cocinar envuelto en papel aluminio durante 40 minutos.

4. Preparar la ensalada

• Cocinar las remolachas y cortarlas en cubos.
• Blanquear el choclo, luego quemarlo directamente al fuego y desgranar.
• Cortar la cebolla morada en brunoise.
• Mezclar todos los ingredientes.
• Terminar con perejil picado.

5. Preparar el aderezo

• Mezclar el ajo con la mayonesa y el yogurt.
• Ajustar textura y sabor.
• Usar para condimentar la ensalada.

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