Aprendé a cocinar irresistibles palmeritas dulces y saladas

Ingredientes

Para el amasijo

• 500 g de harina
• 280 g de agua
• 10 g de sal

Para el empaste

• 200 g de manteca

Extra

• 150 g de queso rallado
• 150 g de azúcar

Procedimiento

1. Preparar el hojaldre

• Mezclar todos los ingredientes del amasijo y dejar descansar.
• Estirar la manteca en forma rectangular y llevar a la heladera.
• Una vez relajada la masa, estirar de forma rectangular hasta alcanzar tres veces el tamaño del empaste.
• Colocar el empaste en el centro y encerrarlo entre la masa, plegando cada lado sobre el centro.

2. Dar las vueltas

• Hacer vueltas simples llevando cada extremo hacia el centro.
• Repetir este proceso 4 veces.
• Tapar la masa con film y llevar a la heladera cuando sea necesario si pierde temperatura.

3. Cortar y cocinar

• Estirar la masa espolvoreando con azúcar hasta alcanzar 0,3 cm de espesor.
• Liberar el hojaldre de los lados.
• Marcar el centro imaginariamente y enrollar 3 veces de un lado y 3 veces del otro.
• Presionar el centro con el palote entre los dos cilindros, encimar ambos y presionar un poco.
• Cortar las palmeritas de 0,5 cm de espesor.
• Rebozar en azúcar y acomodar en una placa dejando espacio entre cada una.
• Cocinar a 180 grados por 20 minutos más, bajar el horno y cocinar hasta que se doren.

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar