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Aprendé a cocinar una irresistible Torta Galesa
Val Barral (@val_barral) nos enseña a preparar una Torta Galesa húmeda y aromática, con una combinación de frutas maceradas en coñac, frutos secos, nueces y especias que le aportan un sabor intenso y una textura bien cargada.
28 de agosto de 2026
Ingredientes
Para la maceración
- Cascaritas de naranjas 120 gr
- Pasas de uvas negras / rubias 140 gr
- Duraznos desecados 120 gr
- Ciruelas pasas 100 gr
- Frutos secos 100 gr
- Coñac 100 ml
- Jugo de naranja 90 ml
- Ralladura de naranja 1 unid.
Para la preparación
- Manteca 200 gr
- Azúcar negra 100 gr
- Azúcar rubia 100 gr
- Huevos 160 gr
- Harina 260 gr
- Harina de almendras 100 gr
- Polvo de hornear 10 gr
- Nueces 70 gr
- Licor 100 g
- Canela, cardamomo, jengibre en polvo o especias de repostería
Procedimiento
1. Macerar las frutas
- Cortar las frutas en cubos pequeños.
- Colocarlas junto con el coñac, el jugo de naranja y la ralladura.
- Dejar macerar durante 12 horas.
2. Preparar la mezcla
- Batir a blanco la manteca pomada con el azúcar negra y el azúcar rubia.
- Agregar los huevos de a uno, incorporándolos bien.
3. Incorporar los secos
- Incorporar la harina junto con el polvo de hornear y las especias.
- Alternar con el licor hasta integrar.
- Agregar la harina de almendras.
4. Incorporar las frutas
- Incorporar por último las frutas maceradas y mezclar hasta distribuirlas de manera pareja.
5. Hornear
- Colocar la preparación en un molde enmantecado.
- Hornear a 160 °C.
6. Finalizar
- Al salir del horno, pincelar la torta con coñac.
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