Torta de coco: una delicia con chocolate y frutos rojos

Ingredientes

Para la torta:

• 115 gr de manteca.

• 60 cc de aceite de girasol.

• 310 gr de azúcar.

• 3 huevos.

• Esencia de vainilla c/n.

• 250 gr de harina 0000.

• 30 gr de coco rallado.

• 30 gr de almidón de maíz.

• 1 cda de polvo de hornear.

• Sal c/n.

• 275 cc de leche de coco.

Para la crema:

• 200 gr de manteca.

• 150 gr de leche condensada.

• 150 gr de chocolate semiamargo.

Para decorar:

• 250 gr de frutos rojos.

Preparación

1. Preparar la mezcla: batir la manteca pomada junto con el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar hasta obtener una preparación cremosa y blanquecina. Incorporar los huevos de a uno, batiendo después de cada incorporación.

2. Incorporar los secos: tamizar la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear y la sal. Integrarlos a la preparación alternando con la leche de coco. Agregar el coco rallado, que opcionalmente se puede tostar para intensificar su sabor.

3. Hornear: distribuir la mezcla en dos moldes de 22 cm de diámetro y cocinar en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 25 minutos. Retirar y dejar enfriar.

4. Preparar la crema: batir la manteca pomada hasta obtener una consistencia cremosa. Incorporar la leche condensada y, por último, agregar el chocolate semiamargo previamente derretido y a temperatura ambiente. Mezclar hasta lograr una crema homogénea.

5. Armar la torta: colocar uno de los discos de bizcochuelo como base, cubrir con parte de la crema y distribuir algunos frutos rojos. Colocar el segundo disco, terminar con el resto de la crema y decorar con los frutos rojos restantes.

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar