¡Solomillo de cerdo con salsa agridulce, con batates y ensalada coleslaw!

Ingredientes

•  1 solomillo 
• 1 lata de cerveza 
• 2 cda de azúcar negra 
• 50 cc de soja de soja
• 1 cda  de mostaza 
• Romero  a gusto 
• 1 Cebolla 
• Sal y Pimienta 

batata

• 500 gr Puré de batata 
• Queso crema c/n 
• Sal y pimienta
• Chips de batatas 

 

COLESLAW

 

• 1 repollo
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla morada
• 1 manzana

 

Aderezo:

• 2 cdas de mayonesa
• 2 cdas de queso crema
• 1 cda de mostaza
• Jugo de medio limon
• 30 cc de vinagre

 

 

Procedimiento 

Limpiar y desgrasar el solomillo, cortar en medallones y dolar en un sartén , salpimentar , sumar las cebollas y romero , levantar el fondo de cocción con la

Cerveza sumar el azúcar , mostaza y la salsa de soja .

 

Para las batatas 

Hacer un puré y condimentar 

 

Para la ensalada 

Comenzamos picando finamente todos los vegetales.

Añadir el limon y el vinagre, apretar con las manos para que se impregnen bien.

En otro bowl formar el aderezo.

Mezclar todo y dejar reposar por 30 minutos en heladera.