Sorprende con estas brochette de pollo

INGREDIENTES

• 1 pollo trozado deshuesado

Para la marinada:

• 600 cc de vino blanco
• 6 cda ajo en polvo 
• 6 cdas de pimienta
• 3 cdas de sal 
• jengibre en polvo

Para la salsa oriental:

• 9 cdas de extracto de tomate
• 12 cdas de ketchup
• 6 cdas de ají molido 
• 6 cdas de pimentón ahumado
• 12 cucharadas de miel
• 6 cucharadas de aceite de sésamo
• 12 cucharadas de jugo de naranja

Para la brochette de cerdo:

• 1 carré

Para la marinada:

• 250 cc de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• chipotle en polvo, pimentón ahumado, pimienta

Para la brochette:

• papa
• rodajas de limón
• pimiento amarillo, rojo o verde
• cebolla colorada
• panceta

 

PROCEDIMIENTO

1. Maceración: mezcla el aceite de oliva, ajo, chipotle en polvo, pimentón ahumado y pimienta en un bol. agrega los bifecitos de carne y mezcla bien. 
2. Deja marinar durante al menos 15 o 20 minutos.
3. Para el armado de la brochette: alterna los ingredientes en la brochette en el siguiente orden: hoja de limón, rodajas de limón, bondiola, panceta (si se utiliza), cebolla, papa, morrón. repite el proceso hasta concretar la brochette.
4. Para la cocción: pincelar la brocheta con el líquido de la marinada. cocina en la parrilla durante aproximadamente 15 minutos por cada lado, unos 60 minutos en total.
5. Servicio: sirve la brocheta con arroz blanco, papas fritas o una masa de pizza finita estilo fajita.
6. Para los pinchos de pollo: las instrucciones para preparar los pinchos de pollo y la salsa oriental siguen siendo las mismas que antes. 
7. Asegúrate de ajustar las cantidades de los ingredientes según lo indicado anteriormente.

 

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