Sorprende con estos tequeños

INGREDIENTES

• 2 tapas de masa de tarta 
• 80 gr queso rallado
• perejil, ciboulette o tomillo
• pimienta negra
• 300 gr queso llanero

Para la salsa de palta, queso crema y hierbas:

• 1 palta madura
•  cdas queso crema
• 1 puñado de cilantro o perejil
• jugo de ½ limón
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Para la criolla de cebolla morada, tomate y mango:

• 1 cebolla
• 1 tomate perita
• ½ mango
• 1 diente de ajo chico
• jugo de ½ limón
• aceite de oliva
• sal

Para la salsa de morrón ahumado:

• 1 morrón rojo
• 1 diente de ajo
• 2 cdas queso crema o yogur
• pimentón ahumado
• aceite de oliva

 

PROCEDIMIENTO

1. Extender una tapa de pascualina sobre la mesada.
2. Espolvorea parejo el queso rallado, las hierbas y la pimienta.
3. Cubrí con la segunda tapa de masa.
4. Pasá el palo de amasar suavemente hasta que queden bien unidas y finas.
5. Formar los tequeños.
6. Cortá la masa en tiras de 2 o 2,5 cm.
7. Cortá el queso en bastones.
8. Enrolla cada bastón con una tira de masa, sellando bien las puntas.
9. Llevá a la heladera 15 o 20 minutos.
10. Fritos: Aceite a 170 o 175 °c, dorar 2 o 3 minutos hasta que estén crocantes.
11. Horno: 200°C, pincelados con aceite, 12 o 15 minutos, girándose a mitad.

 

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