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Budín de pan con rosca de reyes
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Martu Sánchez Acosta (@teodeliinesias).
7 de enero de 2026
INGREDIENTES
- 350 gr de rosca de reyes
- 1 litro de leche
- 130 gr de azúcar
- cáscara de limón o naranja
- pizca de sal
- esencia de vainilla
- 8 huevos
Para el caramelo:
- 120 gr de azúcar
PROCEDIMIENTO
- Cortar en trozos la rosca de reyes.
- Hacer un caramelo a seco y volcar sobre el molde en el que vamos a cocinar el budín.
- Poner a hervir la leche con el azúcar, las cáscaras de fruta, la sal y la
- vainilla
- A parte desligar y batir con un tenedor los huevos.
- Una vez infusionada la leche volcar sobre los huevos con la ayuda de un colador y siempre batiendo para evitar que se cocinen los huevos.
- Volcar sobre los trozos de rosca, mezclar bien y volcar sobre el molde con el caramelo.
- Hornear a baño maría durante 45 minutos a 150°C.
- Servir con dulce de leche, crema chantilly o a gusto.
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