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Sorprende con estos envoltini de carne
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Roberto Ottini (@roberto_ottini).
7 de enero de 2026
INGREDIENTES
- Carne para milanesa 8
- Manteca
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Mortadela 100 gr
- Queso parmesano 100 gr
- Salvia 8 hojas
- Ajo
Para la salsa de pesto:
- Albahaca 1 puñado
- Queso rallado 50 gr
- Nueces tostadas 30 gr
- Aceite de oliva o girasol
- Ajo 2 dientes
- Sal y pimienta
Para la pasta:
- Pasta larga cocida
PROCEDIMIENTO
- Cubrir el bife de milanesa con la feta de mortadela, cubitos de parmesano, una punta
- de cuchara de ajo picado y una hojita de salvia.
- Enrollar y cerrar con palillos.
- Pasar los rollitos por harina.
- Sellar en manteca y oliva de ambos lados, salpimentar.
- Desglasar con vino blanco y caldo si fuera necesario.
- Terminar de cocinar dejando que los líquidos formen una salsa.
- Para el pesto, mixear todos los ingredientes.
- Llevar a la sartén y agregar la pasta cocida, saltear y servir con los envoltini.
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