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Aprendé a cocinar copa melba
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Roberto Ottini (@roberto_ottini).
3 de febrero de 2026
INGREDIENTES
- 400 gr yogur natural bien firme
- 200 gr leche condensada
- 100 gr de crema doble
- 1 cda de extracto de vainilla
- Ralladura mínima de limón
- 2 duraznos maduros
- 1 cda azúcar rubia o miel
- Jugo de ½ limón
- Pizca mínima de jengibre fresco rallado
Para el coulis de frambuesa:
- 150 gr de frambuesas
- 1 o 2 cdas azúcar
- Gotas de limón
Para el crocante:
- 2 cdas almendras fileteadas o pistachos
- 1 cdita azúcar
- Pizca de sal
PROCEDIMIENTO
- Mezclá el yogur con la leche condensada , crema y la vainilla (y ralladura si usás).
- Volcá en un recipiente bajo.
- Freezer 3 o 4 h, revolviendo cada 45 o 60 min para romper cristales.
- Cortá en gajos y salteá con azúcar/miel y limón 3 o 4 min.
- Deben quedar tiernos pero enteros. Apagá y reservá tibios.
- Cociná frambuesas con azúcar 5 min.
- Procesá (colá si lo querés liso) y enfriá.
- Tostá frutos secos con azúcar y sal hasta dorar.
- Enfriá y pica.
- Armar.
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