Rica y fácil copa brownie helada

INGREDIENTES

• 230 gr de manteca
• 300 gr de azúcar rubio
• 80 gr de azúcar 
• 2 huevo 
• Esencia de vainilla
• 320 gr de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ¼ cucharadita de sal
• 200 gr de chocolate blanco
• 150 gr de nueces o maní 

Compota de frutos rojos:

• 400 gr de frutos rojos
• 120 gr de azúcar 
•  Jugo de limón

Extra:

• 350 gr de crema de leche
• 1 kilo de helado

 

PROCEDIMIENTO

1. Derretir la manteca y mezclar con los azúcares, añadir los huevos y luego todos los secos tamizados, incorporar chocolate blanco picado y frutos secos picados. 
2. Colocar en un marco de 20x30 cm enmantecado y cocinar al horno a 180°C por 25 minutos. 
3. Desmoldar y cortar en cuadraditos, reservar.
4. Colocar los frutos rojos en una cacerola con el azúcar y el jugo de limón. 
5. Cocinar a fuego fuerte hasta romper el hervor y luego cocinar a fuego bajo hasta espesar. 
6. Reservar en frío. 
7. Batir crema de leche.
8. En la copa intercalar cubos de brownie blaco, con compota de frutos rojos, crema y helado. 

 

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