Aprendé a cocinar unos scons caseros y deliciosos

Ingredientes

Para los scons dulces

• 400 g de harina 0000
• 20 g de polvo de hornear
• 60 g de azúcar
• 1 cucharadita de sal fina
• 100 g de manteca
• 90 g de leche
• 120 g de crema de leche
• 1 huevo
• 100 g de chips de chocolate
• Azúcar para cubrir, cantidad necesaria

Para los scons de queso

• 400 g de harina
• 20 g de polvo de hornear
• 15 g de sal
• 100 g de manteca
• 70 g de yogurt natural
• 200 g de crema
• 1 huevo
• 150 g de queso sardo
• 2 cucharadas de hierbas frescas

Procedimiento

1. Preparar los secos

• En un bowl colocar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.

2. Incorporar la manteca

• Unir la manteca fría en cubitos y arenar.

3. Agregar los líquidos

• Mezclar sin batir el huevo, el yogurt y la crema. Volcar sobre las migas.

4. Formar la masa

• Tomar la masa sin amasar mucho.

5. Estirar y plegar

• Estirar de 2 cm y replegar la masa sobre sí misma. Estirar de 3 cm.

6. Cortar los scons

• Cortar con cortante de 4 cm de diámetro.

7. Llevar a la placa

• Colocar sobre una placa enmantecada y pintar la superficie con huevo batido.

8. Terminar y hornear

• Pintar con crema y espolvorear con azúcar impalpable.

 

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