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Aprendé a cocinar irresistibles pepas de membrillo y batata
Gonza (@gonalb) nos enseña a preparar unas pepas caseras con una masa suave y perfumada con limón y vainilla, combinadas con dulce de membrillo y batata, y terminadas con chocolate, coco rallado o maní picado.
3 de septiembre de 2026
Ingredientes
Para la masa
- 1 unid. huevo
- 150 gr de manteca
- 150 gr de azúcar
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- 300 gr de harina 0000
- 1 cdita. polvo para hornear
Para los rellenos y cubiertas
- 200 gr de dulce de membrillo
- 200 gr de dulce de batata
- 100 gr de chocolate semiamargo
- 100 gr de chocolate blanco
- Coco rallado
- Maní picado
Procedimiento
1. Preparar la masa
- En un bowl colocar la manteca pomada junto con el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla.
- Incorporar la ralladura de limón.
- Agregar la harina y amasar hasta formar una masa.
2. Formar las pepas
- Dividir la masa en bolitas y aplanarlas.
- Pasarlas por coco rallado o maní picado.
- Colocar las pepas en una placa.
- Aplastar el centro con la yema del dedo para formar las cavidades.
3. Rellenar y hornear
- Rellenar las cavidades con los dulces blandos de membrillo y batata.
- Hornear a 180 grados hasta dorar.
4. Decorar
- Decorar las pepas con chocolate semiamargo o chocolate blanco derretido.
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