Cuadrados de limón: una receta dulce, fresca y fácil de preparar

Ingredientes

Para la base:

• 200 gr de manteca

• 50 gr de azúcar

• 320 gr de harina 0000

• Esencia de vainilla c/n

Para la crema de limón:

• 10 gr de polvo de hornear

• 5 huevos

• Ralladura de limón

• 150 cc de jugo de limón

• 350 gr de azúcar

Para decorar:

• Azúcar impalpable c/n

• 250 gr de crema de leche batida

Preparación

1. Preparar la base: Mezclar la harina con la manteca y el azúcar hasta obtener un arenado. Incorporar la esencia de vainilla y unir la preparación.

2. Precocinar la masa: Colocar un tercio de la preparación en un molde de 20 x 20 cm, distribuir de manera uniforme y llevar al horno a 170 °C durante 10 minutos.

3. Preparar la crema de limón: Mezclar el resto de la preparación con el jugo y la ralladura de limón, los huevos, el azúcar y el polvo de hornear. Integrar bien con un batidor.

4. Hornear: Volcar la mezcla sobre la base precocida y llevar nuevamente al horno a 160 °C durante 35 a 40 minutos.

5. Enfriar y decorar: Dejar enfriar completamente, desmoldar y cortar en cuadrados. Terminar con azúcar impalpable o crema de leche batida.

 

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