Exquisito arroz con pollo

Ingredientes

• 1 unid. Pollo en octavos 
• 400 gr Chauchas
• 150 gr Porotos rojos
• 200 gr Champiñones
• 50 gr Hongos de pino hidratados
• 2 unid. Tomates 
• 1 unid. Morrón rojo
• Dientes de ajo
• 1/2 Cebolla
• 400 gr de arroz doble carolina
• Pimentón 
• Azafrán
• Condimento para arroz 
• Caldo 
• Gajos de limón

Para acompañar

• Crema
• Yogurt
• Queso crema
• Ajo picado

Procedimiento

• Para el pollo
  - Trozar el pollo en octavos.
  - Dorar el pollo en una sartén.
  - Retirar y reservar.

 

• Para el arroz

- En la misma sarte agregar los champiñones, sofreír.

- Incorporar el morrón, la cebolla y el ajo, cocinar unos minutos.

- Agregar el arroz, integrar. Después incorporar el tomate, el azafrán y el pimentón.

- Una vez que el arroz esté nacarado agregaremos el caldo y los porotos, incorporar el pollo y cocinar hasta que esté listo.

-Retiramos del fuego, dejamos asentar durante unos minutos y servimos en la misma olla que cocinamos.

- Saltear las chauchas cortadas al bies, incorporar al final de la cocción.

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