Chipa relleno casero

Chipa relleno casero

Ingredientes

• 100 g de manteca pomada.
• Dos huevos.
• 500 g de fécula de mandioca.
• Dos cucharaditas de polvo para hornear.
• 3/4 de taza de leche.
• Sal, dos cucharaditas.
• 300 g de queso Mar del Plata o uno semi blando (cáscara roja).

Relleno

• Dos unidades de cebolla picada.
• ½ morrón rojo picado.
• 300 g de carne picada.
• Una cucharada de ajo.
• Ají molido.
• Comino.
• Pimentón.
• Aceite.

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Procedimiento

1. Para el relleno, en una sartén rehogar la cebolla, el ajo y el morrón hasta que estén tiernas, agregar la carne y cocinar hasta que esté bien cocida, condimentar, reservar y dejar enfriar.
2. Precalentar el horno bien fuerte a unos 200 °C.  
3. Rallar los quesos con el rallador grueso y unir con la fécula, el polvo de hornear y la sal. Agregar la manteca pomada y armar un arenado. En el centro agregar los huevos y la leche. Unir bien hasta formar una masa homogénea. 
4. Separar en bollitos de 40 g. Con la palma de la mano formar una tapa y en el centro colocar el relleno, cerrar formando un óvalo. Si quieren pueden tirarle quesito rallado por arriba y mandarlos al horno unos 10/12 minutos aproximadamente, hasta que vean que estén doraditos.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!