Aprende a preparar un arrollado con ganache de chocolate blanco y arándanos irresistible

Ingredientes

Para el arrollado

• 5 yemas
• 25 g de azúcar
• Pizca de sal
• Extracto de vainilla
• 30 gr  aceite
• 45 g leche
• 65 g  harina 0000
• 2 g polvo de hornear
• 130 gr de claras
• 60 gr de azúcar

Para el relleno

crema de chocolate blanco

• 250 g Chocolate blanco
• 150 gr Crema
• 100 gr Queso crema
• Ralladura de limon
• Arandanos 250gr
• Mermelada de arándanos 100gr

Procedimiento

1. Para el pionono

• Colocar en un bowl las yemas junto con los 30 g de azúcar, la sal, vainilla, aceite y leche. Tamizar los secos y reservar.
• Batir las claras a nieve con el resto de azúcar. Unir mezcla de yemas con secos e incorporar  las claras en dos veces.
• Colocar la preparación en una placa de 30x40cm. Cocinar a 180 grados por 15 minutos. Desmoldar sobre papel manteca espolvoreado con azúcar impalpable. 

2. Crema de choco blanco

• Hacer una ganache con el chocolate blanco y la crema. Mezclar bien y agregar el queso crema y enfriar.

3. Armado

• Colocar la crema en el arrollado, mermelada y fruta.
• Enrollar el arrollado. dar frío y cortar, colocar los rolls en un plato, terminar con merengue italiano y fruta.

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar