Rica y fácil torta Balcarce

INGREDIENTES

 

• 6 huevos
• 60 gr azúcar
• 60 gr harina 0000
• 1 cdita esencia de vainilla
• 1 cda miel

Para los merenguitos:

• 4 claras
• 150 gr azúcar impalpable
• 150 gr azúcar

Para el relleno:

• 300 gr dulce de leche repostero
• 500 gr crema de leche
• 100 gr nueces picadas

Opcional: 

• 150 gr dulce de batata

Para la decoración:

• Azúcar impalpable
• Coco rallado

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el pionono: batí los huevos, azúcar y esencia hasta punto letra.
2. Agregá la miel a mitad del batido.
3. Incorpora la harina tamizada en forma envolvente.
4. Volcá en 1 placa (25x35 aprox) con papel manteca enmantecado y enharinado.
5. Hornea a 200°c por 8-10 minutos. enfriar y recortar 3 discos del tamaño del molde.
6. Para los merenguitos: batí las claras a nieve, agregá el azúcar en forma de lluvia y seguí batiendo hasta pico firme.
7. Mangueá discos y hornearlos a 90-100°c por 1 hora (puerta entreabierta).
8. Reservá para el relleno y la decoración.
9. Para el relleno y armado: en el molde, colocá un disco de pionono cubrir con dulce de leche opcional espolvorear con cacao amargo, colocar una capa de crema chantilly mezclada con trozos de merengue, nuez y opcional dulce de batata en cubos.
10. Opción: no trozar el merengue y colocarlo entero.
11. Colocamos otro disco de pionono con dulce de leche y cacao amargo y otra capa de chantilly con merengue, nuez.
12. Último dulce con dulce de leche y cacao
13. Tercer disco: cubrí con una capa fina de crema y espolvorea con azúcar impalpable.
14. Opcionales: para presentación: podés cubrir los bordes con coco rallado o merengue molido. en la superficie colocamos azúcar impalpable y quemamos.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Escuela de Cocina, Jimena Monteverde te traen recetas y mucho humor.

#Sumate de lunes a viernes 17:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar