Mortadela a la parrilla con queso y pinchos de chorizo

INGREDIENTES

• 2 rodajas de mortadela
• 1 queso camembert
• 1 puñado de cherry
• aceite de oliva
• 1 planta de rúcula
• orégano fresco 
• oliva
• 3 chorizos

Para la masa:

• ½ kg de harina
• 20 gr de levadura
• 30 cc de aceite
• 250 cc de agua
• sal

Para la pasta de queso azul:

• 200 gr de queso crema
• 150 gr de queso azul

 

PROCEDIMIENTO

1. En la parrilla caliente vas a poner la mortadela y el queso camembert cortado al medio y con la parte de la cáscara en contacto con la parrilla.
2. Podes confitar los tomates en sartén con oliva y ajo o bien las grillas en la parrilla.
3. Una vez dorada de un lado dar vuelta la mortadela y colocas el queso encima.
4. Empatan con las hojas de rúcula los tomates confitados y la mortadela en el medio. 
5. Rocías con oliva y acero en reducción. 
6. Armas una masa de pizza y estirar de 3 cm de ancho por x 25 cm de largo más o menos.
7. Colocamos la pasta de queso azul con manga y le vas poniendo las rodajitas de chorizo encima pinchas con palitos 1 por rodaja y terminas con ciboulette picado encima.

 

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