Ricos y fáciles paquetitos de pollo, puerro y panceta

INGREDIENTES

Para la masa:

• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1 taza de leche a temperatura ambiente
• 1 cucharada sopera de aceite
• Sal al gusto

Para el relleno:

• 300 gr de pechuga de pollo
• 2 puerros
• ½ cebolla cortada en cubos
• 100 gr de panceta
• 1 cucharada sopera de ajo picado
• 1 puñado de Queso rallado
• Perejil picado

Salsa rosa:

• 1 lata de tomate triturado
• ½ Cebolla brunoise
• Sal y pimienta
• 100 gr de crema

 

PROCEDIMIENTO

1. Bate todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una crema homogénea.
2. Engrasa una sartén grande con aceite o manteca y pon una cucharada sopera de masa.
3. Cocina el panqueque de ambos lados y retíralo del fuego.
4. Cocina la pechuga y desmenuzada.
5. Saltear la panceta cortada pequeña. 
6. Rehógala con un poco de aceite junto con la cebolla, el
7. puerro y el ajo.
8. Procesar el relleno sin la panceta.
9. Para el armado colocar un poco de relleno en el centro de cada panqueque, ciérralo como una bolsita y átalo con una ramita de perejil.
10. Llevar a fuente a gratinar con salsa rosa por debajo.

 

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