Estofado de ternera con fideos caseros

1 kg de roast beaft

2 zanahorias

3 cebollas

1 morron rojo

2 ramas de puerro

3 dientes de ajo

sal, pimienta, ají molido, orégano, hojas de laurel y albahaca fresca

500 cc de vino tinto

1,5 litros de salsa de tomate

1 litro de agua y las pastas que quieras 

 

FIDEOS CASEROS:

Para la masa:
500 gr de semolin

4 huevos.

2 cdas de aceite

Pizca de sal.