Rica y fácil torta moka blanco

INGREDIENTES

• 280 cc de leche
• 170 gr de chocolate blanco
• Esencia de vainilla
• 450 gr de mix de harina sin gluten
• 5 gr de goma xantica
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 170 gr de manteca
• 300 gr de azúcar
• 2 huevos

Para el relleno:

• 450 gr de queso crema
• 200 gr de crema de leche
• 60 gr de azúcar impalpable
• 20 cc de café concentrado

 

PROCEDIMIENTO

1. Batir a blanco la manteca pomada con el azúcar, agregar los huevos de a uno. 
2. Derretir la leche con el chocolate e incorporar (pero que no esté caliente) con la manteca. 
3. Agregar el mix de harina sin gluten tamizada. 
4. Volcar la preparación en 2 o 3 moldes, cocinar a 170°C por 25 minutos.
5. En un bowl colocar el queso crema, la crema de leche, la pasta de café y el azúcar.
6. Batir hasta que quede bien firme.
7. Rellenar la torta, y cubrir todo su exterior con la crema de café.
8. Decorar con virutas de chocolate.

 

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