Increíble pollo cremoso con arroz y pan naan

INGREDIENTES

 

• 3 pechugas de pollo
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada 
• 1 cucharadita de pimienta 
• 1 cucharadita de paprika 
• 1 cucharadita de comino 
• 1 cucharadita de jengibre 
• 2 cucharadas de yogurt natural
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cebolla morada
• 1 lata tomate perita en conserva
• 1 taza de tomate triturado
• Caldo 
• 1 cdita extracto de tomate
• 1 taza de crema de leche
• Cilantro 
• Lima
• Arroz basmati o largo fino
• Yogurt extra 

Para el pan:

• 170 gr de harina 0000
• Chorrito de aceite de oliva
• 200 gr de yogurt natural
• 1 cucharadita de polvo leudante
• 1 cucharadita de goma xántica
• Sal

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el pan mezclar todos los ingredientes, hacer bollos y estirar no tan fino, cocinar en la sartén a fuego fuerte y reservar en bolsas de arranque para que no pierdan humedad. 
2. Para el pollo, cortar las pechugas en cubos. 
3. Condimentar con todas las especias molidas, agregar las cucharadas de yogurt natural, el ajo picado y dejar marinar por 30 minutos. 
4. Cocinar en la sartén hasta que esté listo, retirar del fuego y comenzar a sofreír la cebolla cortada en brunoise. 
5. Incorporar más condimentos para reforzar el sabor, agregar el tomate triturado y la conserva de tomate con la cucharada del extracto. 
6. Agregar un poco de caldo si es necesario y dejar cocinar hasta que se haga una salsa espesa, agregar crema de leche, los dados de pollo. 
7. Terminar con cilantro, yogurt natural. 
8. Acompañar con arroz y pan.

 

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