Algo diferente: pastel de papa y pescado

INGREDIENTES

 

• 1,5 Kg de papa
• Sal y pimienta
• 100 gr de manteca
• 3 yemas de huevo
• Manteca
• 2 cebollas 
• Ajo picado
• 2 ramitas de puerro
• 1 hinojo
• 50 gr de harina 0000
• 200 cc de crema de leche
• 200 cc de caldo 
• 100 gr de queso queso azul 
• 4 filet de merluza
• Perejil picado
• Alcaparras
• Arvejas
• Jugo de limón
• Parmesano

 

PROCEDIMIENTO

1. Hacer un puré con las batatas, condimentar con sal y pimienta, agregar la manteca, las yemas y reservar.
2. Rehogar las cebollas cortadas en cubitos chicos, junto con el puerro y los hinojos. 
3. Agregar harina y luego la crema de leche y el caldo de a poco hasta que espese. 
4. Condimentar.  
5. Agregar la merluza cortada en trozos y cocinar, incorporar alcaparras picadas, perejil picado, arvejas, el queso azul y jugo de limón. 
6. Colocar todo en una asadera, por encima el puré en manga y terminar con parmesano rallado fino, llevar al horno hasta cocinar y gratinar.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar