Rica y fácil cheesecake de chocolate blanco y negro

INGREDIENTES

Para la base:

• 250 gr de galletas de chocolate
• 120 gr de manteca 

Para la primera crema:

• 300 gr de queso crema
• 250 gr de crema de leche
• 200 gr de chocolate semi amargo
• 1 huevo
• 2 yemas
• 30 gr de almidón
• 30 gr de cacao
• 75 gr de azúcar

Para la segunda crema:

• 300 gr de queso crema
• 200 gr de crema de leche
• 200 gr de chocolate blanco
• 2 yemas
• 30 gr de almidón
• 60 gr de azúcar

Para la cubierta:

• 100 gr de chocolate 
• 100 gr de crema de leche
• 1 cucharada de glucosa

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la base procesar las galletitas. 
2. Agregar la manteca derretida y colocar en la base del molde. 
3. Para las cremas, mezclar el queso crema con el azúcar, agregar las yemas, la crema fría, el chocolate derretido de a poco e integrar el almidón con el cacao. 
4. Volcar la primera preparación sobre la base, realizar la otra crema y colocar por encima. 
5. Cocinar a horno bajo por 1 hora. 
6. Para la cubierta derretir la crema con la glucosa, volcar sobre el chocolate. 
7. Decorar por encima del cheesecake.

 

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