Aprendé a cocinar croquetas de arroz con salsa romesco

INGREDIENTES

•  300 gr de arroz carnaroli
• Caldo
• ½ vaso de vino blanco
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla picada
• Azafrán
• 30 gr de arvejas
• Manteca
• 50 gr de queso rallado
• Mozzarella relleno
• Sal y pimienta
• 2 huevos
• Perejil picado
• Harina
• Pan rallado
• Aceite para freír

Para la salsa:

• 2 morrones rojos
• 2 tomates 
• 100 gr de almendras o maní 
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón 
• 50 cc de aceite de oliva virgen extra
• 20 cc de vinagre de vino tinto

 

PROCEDIMIENTO

1. Fundir una nuez de manteca, rehogar la cebolla y el ajo, agregar el arroz y nacarar, agregar caldo a medida que el arroz te vaya pidiendo, hasta que el mismo esté cocido, agregar las arvejas. 
2. Para finalizar montarlo con el queso rallado y una nuez de manteca.
3. Colocar en una placa y dejar enfriar.
4. Una vez frío hacer bolitas de 4 cm de diámetro y ponerle en el centro un cubito de mozzarella. 
5. Pasar por harina, luego huevo y por último pan rallado. 
6. Freír. 

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar