Aprendé a cocinar dumplings de cerdo

INGREDIENTES

Para las tapas de empanadas:

• 350 gr de carne de cerdo picada
• 50 cc de agua tibia 
• 2 ramitas de verdeo 
• 2 anís estrellado
• 2 cucharadas de pimienta sichuan 
• 1 pizca de azúcar 
• Sal y pimienta
• Jengibre rallado 
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa soja 
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Para la salsa:

• 1 pocillo de salsa de soja
• ½ pocillo de vinagre de arroz 
• Algunas gotas de siracha 
• 1 cucharadita de aceite de sésamo 

 

PROCEDIMIENTO

1. En un bowl colocar la pimienta, anís estrellado, el verdeo, azúcar y agua tibia. 
2. Dejar reposar. 
3. Condimentar la carne de cerdo picada con sal y pimienta, jengibre y ajo picado, salsa de ostras, salsa de soja y aceite de sésamo. 
4. Agregar el líquido infusionado y mezclar. 
5. Agarrar una tapa de empanada rellenar y hacerle tres pliegues hacia adentro de cada lado para generar la forma. 
6. Sellar con aceite en una sartén, agregar caldo o agua y tapar para cocinar,  hacer la salsa con todos los ingredientes mezclados.

 

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