Aprendé a cocinar chipa de zanahoria

INGREDIENTES

Para las zanahorias:

• 2 zanahorias
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla de verdeo picada
• 200 gr de queso rallado
• 2 huevos
• Sal
• 450 o 500 gr de fécula de mandioca
• 1 cucharada de polvo de hornear

Para la crema de remolacha:

• 2 remolacha s
• Aceite
• Sal y pimienta

Para la ensalada:

• 2 rabanitos
• 1 pepino
• 1 cebolla morada
• 2 tomates
• Garbanzos crocantes 
• Condimentos
• Aceite
• Jugo de limón
• Perejil picado 

 

PROCEDIMIENTO

1. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos. 
2. Cocinarlas en agua durante unos 30 minutos, escurrirlas y pásalas a un bowl. 
3. En una sartén con aceite añadir la cebolla, el ajo, y saltear.
4. Pisar las zanahorias cocidas, añadir las verduras, la cebolla de verdeo, el queso, los huevos y mezclar para combinar bien los ingredientes. 
5. Agrega e incorpora la sal y la fécula de mandioca y el polvo de hornear.
6. Hacer esferas de masa y llevar al horno a cocinar.
7. Mixear la remolacha con aceite y condimentar. 
8. Cortar la cebolla en juliana, cubitos de pepino, rebanadas de rabanitos, y el tomate en sextos u octavos dependiendo el tamaño. 
9. Hacer los garbanzos crocantes llevándolos al horno y condimentando los con ají molido, pimentón, aceite y sal.

 

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