Increíble ojo de bife con crocante y batatas

INGREDIENTES

• 600 gr de ojo de bife
• Perejil picado
• 100 gr de hongos 
• Salsa de soja
• Jugo de limón
• Ajo
• 3 o 4 rodajas de pan 
• Maní o nueces
• Aceite de oliva o manteca 

Para la guarnición:

• 2 batatas
• 1 paquete de espinaca
• Ajo picado
• Ralladura de limón

 

PROCEDIMIENTO

1. Ate la carne y corte en medallones de 300 gr aproximadamente. 
2. Condimente con sal y pimienta. 
3. En una sartén sellar la carne.
4. Picar los hongos bien chicos. 
5. Pelar y machaque el ajo. 
6. En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo con los hongos.
7. En un procesador coloque los hongos, el perejil picado, pan rallado, jugo de limón, aceite o manteca, salsa de soja. 
8. Mezcle en amasado los ingredientes, hasta lograr una pasta. 
9. Colocar encima de la carne y llevar al horno para terminar la cocción. 
10. Cortar las papas en cubos de 1 cm, blanquear. 
11. En un wok dorar con manteca y aceite de ajo.
12. Una vez dorados agregar la espinaca, saltear unos minutos y servir.

 

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