Increíble wok de ternera con arroz

INGREDIENTES

Para el wok:

• 400 gr de churrasquitos de cuadril
• Salsa de soja
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de almidón de maíz
• 1 huevo
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharada de azúcar
• Cebolla de verdeo
• 1 brócoli 

Para el arroz:

• Arroz
• 3 huevos
• 1 zanahoria
• Jamón cocido
• 1 cebolla de verdeo
• 300 gr de arroz largo
• 600 cc de agua

 

PROCEDIMIENTO

1. Marinar el cuadril durante algunas horas en salsa de soja, bicarbonato de sodio, almidón de maíz y huevo.
2. Freír la carne marinada. 
3. Retirar y conservar.
4. En un wok agregar el ajo picado, la salsa de soja y el azúcar.
5. Agregar la carne y los arbolitos de brócoli y cocinar hasta caramelizar.
6. Apagar el wok, agregar la parte verde de la cebolla de verdeo en tubos de 5 cm, saltear y servir. 
7. Salpimentar a gusto.
8. Batir los huevos condimentar y cocinar de ambos lados como una tortilla volcándolos sobre una sartén. 
9. Cortar en cubitos, reservar.
10. Hacer el arroz o ya tenerlo listo. 
11. Saltear el jamón cortado en cubitos junto con la zanahoria cortada de igual forma. 
12. Agregar el arroz, los huevos y la cebolla de verdeo finamente picada.

 

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