Sorprende con este arrollado para las fiestas

INGREDIENTES

• 1 atado de espinaca 
• 4 huevos 
• 2 cucharadas de leche en polvo
• 3 cucharadas de harina de garbanzo 
• 4 claras
• Sal y pimienta

Para el relleno:

• Morrón asado
• Berenjena asada
• Zanahorias enteras cocidas en sal
• 150 gr de jamón cocido en fetas
• Queso crema hierbas

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el pionono: Lavar las espinacas y escurrir bien el agua.
2. Licuar con los huevos, la leche en polvo y la harina de garbanzos.
3. Por otro lado, batir las claras a punto nieve y unir ambas preparaciones.
4. Colocar en una placa con papel manteca enmantecado y con harina de garbanzos.
5. Llevar a un horno a 180°C por 20 minutos.
6. Para el relleno: untar el pionono con una fina capa de queso crema, acomodar todos los vegetales y enrollar.

 

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