Tarta de pollo

Para la masa:

Harina 0000 500g

Agua 250cc

Aceite de oliva 50cc

Pimenton 1 cda

Aji molido 1 cdta

Sal 1 cda

Relleno:

Pollo ( pata muslo deshuesada) 1   kg

Ajo 2 dientes

Cebolla  1u

Puerro 4u

Zanahoria 1u

Morrón verde 1u

Orégano  c/n

Queso crema 100g

Queso rallado 100g

Huevos 1 o 2u

Sal y pimienta c/n

Aceite c/n

OPCIONAL: 1 HUEVO PARA PINTAR POR FUERA LA TARTA.

ELABORACION:

1. Para la masa:  Hacer una corona con la harina y la sal, agregar en el centro el aceite y el agua también  , unir bien hasta conseguir una masa blanda, dejar descansar 30 minutos.
2.  Estirar la masa con palo de amasar dos discos, Uno para la base y otro para la tapa.
3. Para el relleno; En una sarten caliente con un poco de aceite, comenzar salteando el pollo. Luego, rehogar la cebolla, el puerro, el ajo, el morrón y la zanahoria en cubos Condimentar con orégano, sal y pimienta.
4. Retirar de la sarten y en un bol mezclar con los quesos y huevo.
5. Preparar un molde recubierto en su base con una de las masa estiradas y colocar el relleno. Tapar con el otro disco de masa y cerrar con un repulgue el borde. Pintar con huevo por fuera.
6. Llevar a cocinar al horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa este dorada por fuera.
7. Retirar del horno y luego del molde. Servir fría o caliente.