Sorprende con esta pasta rellena de champiñones

INGREDIENTES

Para la pasta:

• 300 gr de semolín 
• 3 huevos
• Aceite de girasol
• Sal 

Para el relleno de calabaza:

• 400 gr de calabaza
• 80 gr de queso parmesano
• Sal y pimienta negra molida

Para la salsa:

• 400 gr de champiñones 
• Ajo picado
• 1 cebolla 
• ¼ vaso de vino blanco 
• 200 gr de queso crema
• Pimienta 
• 50 gr de queso parmesano
• Perejil picado 

 

PROCEDIMIENTO

1. En un bowl colocar el semolín, los huevos, la sal y el aceite. 
2. Formar la masa y luego estirar bien fina.
3. Para el relleno cocinar la calabaza al horno, incorporar condimentos, hierbas y queso rallado.
4. En una sorrentinera colocar una capa de masa, el relleno pintar con agua los bordes y tapar con otra masa. 
5. Presionar y desmoldar.
6. Para la salsa en un wok saltear la cebolla, los champiñones, desglasar con vino agregar queso crema y los sorrentinos escurridos, cocidos en abundante agua. 
7. Terminar con queso rallado y perejil.

 

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