Ricos y fáciles alfajores de chocolate y maní

INGREDIENTES

• 150 gr de manteca
• 130 gr de azúcar impalpable
• 110 gr de harina 0000
• 150 gr de maní sin sal
• 40 gr de cacao amargo
• 3 cucharadas de agua

Para el relleno:

• 180 gr de pasta de maní
• 200 gr de chocolate cobertura semiamargo
• 100 gr de crema de leche
• 1 cucharadita de glucosa
• 100 gr de chocolate cobertura con leche
• 60 gr de maní sin sal

Extra:

• 600 u 800 gr de baño de repostería

 

PROCEDIMIENTO

1. Realizar un cremado de la manteca con el azúcar, incorporar la harina, el cacao y el maní procesado, por último añadir las cucharadas de agua. 
2. Formar una masa estirar bien finas y cortar del tamaño deseado. Cocinar al horno a 180°C por 10 minutos.
3. Para la ganache: En una olla colocar la crema y la glucosa, volcar sobre los chocolates picados, unificar los ingredientes. 
4. Agregar la pasta de maní y el maní picado. 
5. Dejar enfriar y utilizar a temperatura ambiente. 
6. armar los alfajores y bañarlos en el baño de repostería.

 

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