Ricos y fáciles lingotes de chocolate y dulce de leche

INGREDIENTES

• 6 huevos
• 300 gr de azúcar
• 140 cc de leche 
• Jugo de limón
• 140 gr de manteca
• 300 gr de harina 0000
• 6 gr de polvo de hornear
• 50 gr de galletitas de chocolate picadas

Para la mousse rápida de chocolate y dulce de leche:

• 225 cc de crema de leche
• 135 gr de chocolate semiamargo
• 125 gr de dulce de leche
• 375 cc de crema de leche 

Extra:

• 200 gr de dulce de leche
• 100 gr de galletitas de chocolate
• 300 gr de crema de leche 
• 30 gr de azúcar impalpable

 

PROCEDIMIENTO

1. Separar las yemas de las claras, mezclar las yemas con la mitad del azúcar y la manteca derretida. 
2. Batir las claras con el azúcar volcando en forma de lluvia. Intercalar los secos, los líquidos y la harina con el polvo de hornear. 
3. Picar las galletitas e incorporar a la mezcla. 
4. Volcar la preparación sobre un molde de 30x40cm. Cocinar a 170° por 12 o 15 minutos. 
5. Calentar en una olla la crema de leche, volcar sobre el chocolate picado y el dulce de leche. 
6. Con la batidora semi batir la crema de leche e incorporar a la ganache. 
7. En un marco de 20x30 colocar un rectángulo de masa, volcar la crema de chocolate e insertar botones de dulce de leche en la preparación. 
8. Colocar por encima el otro recorte de masa y llevar a frío. 
9. Retirar el marco, si es necesario cortar los bordes y cortar lingotes. 
10. Cubrir con crema de leche semi batida y decorar con galletas y chocolate. 

 

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