Increíble arrollado de papa y carne

INGREDIENTES

Para el arrollado:

• Queso
• 2 papas
• Aceite 
• Condimentos
• 1 kg de roast beef
• 1 cebolla 
• 1 cebolla morada
• Vino tinto
• Ketchup 
• Caldo de verduras 

Para la ensalada:

• ¼ de repollo morado
• ¼ de repollo blanco
• 1 zanahoria en juliana
• ½ morrón rojo
• ½ morrón amarillo
• Cilantro picado
• Menta  picada
• Cebolla morada en juliana

Para el aderezo:

• Jugo de un limón
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre 
• 1 cucharada de mantequilla de maní

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar finas láminas de papa, colocar sobre un papel manteca enmantecado o aceitado queso rallado y las papas superponiéndolas formando una base que va a ir a cocinarse al horno hasta que se dore, tiene que quedar flexible.
2. En una sartén dorar los trozos de carne cortados chicos, retirar y luego agregar  la cebolla cortada en juliana, desglasar con vino tinto volver a agregar la carne y colocar caldo. 
3. Tapar y dejar cocinar hasta que la carne se deshaga. Agregar ketchup al final de cocción y desmechar. 
4. Cubrir el arrollado de papa con la carne y colocar un bastón de queso. 
5. Enrollar y llevar al horno.

 

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