Rico y fácil budín de banana con crema de chocolate

INGREDIENTES

Para el budín:

• 230 cc de aceite de girasol
• 100 gr de granola 
• 1 cucharadita de sal fina 
• 250 gr de azúcar rubia 
• 350 gr de puré de bananas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 400 gr de harina 
• 150 gr de nueces pecan o comunes tostadas 
• 100 gr de chocolate picado
• 3 huevos
• 10 gr de polvo leudante 

Para el baño:

• 300 gr de chocolate semiamargo
• 50 gr de almendras picadas o cualquier fruto seco

Crema de chocolate:

• 125 gr de manteca
• 150 gr de azúcar impalpable 
• 30 gr de cacao amargo 
• 250 gr de chocolate semiamargo

 

PROCEDIMIENTO

1. Tamiza la harina junto con el polvo leudante y sal, una vez tamizados agrega azúcar orgánica y mezcla.
2. Coloca en un bowl los huevos junto con la esencia de vainilla, el aceite de girasol y el puré de bananas, batir con una batidora hasta unir los ingredientes.
3. Coloca en otro bowl los productos secos anteriormente tamizados y añade el batido de huevos con puré de bananas, mezcla bien hasta lograr una preparación homogénea.
4. Por último incorpora las nueces de pecan junto con la granola, mezcla hasta incorporarlas.
5. Para la crema de chocolate: En batidora con globo mezclar queso crema y manteca hasta cremar. 
6. Agregar azúcar impalpable, cacao y batir hasta unir. 
7. Añadir chocolate fundido y terminar de mezclar hasta integrar.

 

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