Ricas y fáciles medialunas

INGREDIENTES

• 1 kg de harina 0000
• 296 gr de agua
• 44 gr de leche en polvo
• 2 huevos
• 100 gr de manteca
• 10 gr de sal
• 12 gr de levadura
• 10 gr de esencia de vainilla
• 200 gr de azúcar

Para el almíbar:

• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• cáscara de naranja o esencia de vainilla

Extra:

• dulce de leche repostero
• jamón y queso
• azúcar impalpable

 

PROCEDIMIENTO

1. Comienza colocando en un bowl harina 0000, azúcar, leche en polvo, sal y mezcla. 
2. Después, sumá 1 sobre de 12 gr gramos de levadura, con 1 huevo que vas a batir apenas con agua y un chorrito de esencia de vainilla.
3. Agregalo a los secos y empezá a unir con un tenedor y después con las manos. 
4. Incorpora manteca y seguí amasando hasta obtener una masa lisa y suave.
5. Armá un bollo con la masa, cubrirla con film y dejá reposar en ambiente cálido hasta que duplique su tamaño.
6. Desgasificar y estirar con palo de amasar y cortar triángulos para medialunas y vigilantes. 
7. Con las manos estirados hacia los extremos,
8. Hacé un corte en la parte más ancha y comienza a enrollar hasta el final, procurando que la punta quede pegada.
9. Colocá en una placa previamente enmantecada, doblá las puntas para formar las medialunas, cubrí con un paño o film y dejá fermentar hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.
10. Pincelar las piezas con una mezcla de leche y huevo y cocinarlas en horno moderado precalentado a 180°C por 15 o 20 minutos.
11. Al salir del horno, pincelar con almíbar las medialunas y listo.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Escuela de Cocina, Jimena Monteverde te traen recetas y mucho humor.

#Sumate de lunes a viernes 17:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar