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Burritos xl de ternera braseada y papas fritas
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Roberto Ottini (@roberto_ottini).
18 de febrero de 2026
INGREDIENTES
Para la masa:
- 500 g harina 000
- 10 g sal
- 10 g azúcar
- 60 g grasa vacuna derretida
- 300 cc de agua tibia aprox
- Algún condimento o hierbas
Para la tapa de asado:
- 2 cebollas en pluma
- 3 dientes de ajo
- 1 cda pimentón ahumado
- 1 cdita comino
- 1 hoja laurel
- Caldo c/n
- Humo liquido
Para la lactonesa:
- 150 ml leche
- 1 diente de ajo
- Gotas de limón
- Gotas de tabasco
- 1 palta
- 280 cc de aceite
- Hojas de cilantro
Para los toppings extras:
- Mozzarella y cheddar en hebras
- Cebolla morada
- Cilantro
- Papas fritas
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