Aprendé a cocinar lasaña de atún

INGREDIENTES

• 400 gr de harina 0000
• 4 huevos
• 1 cdita de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 4 latas de atún
• 3 cebollas
• 2 morrones
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 lata de tomate
• Sal y pimienta
• 2 cdas de aceite
• 1 cdita. de pimentón
• 1 cdita. de orégano
• 1 pizca de comino

Para la salsa blanca:

• 50 gr de manteca
• 50 gr de harina
• 700 ml de leche
• Sal y pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• 200 gr de queso mozzarella
• 50 gr de queso rallado

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa, formar una corona con la harina, agregar los huevos, el aceite y la sal, e integrar hasta obtener una masa lisa. 
2. Amasar bien, tapar y dejar descansar. 
3. Luego estirar y cortar las placas del tamaño de la fuente. 
4. Hervirlas brevemente en agua con sal y cortarles la cocción en abundante agua fría.
5. Para el relleno, rehogar la cebolla, el morrón y el ajo en aceite.
6. Incorporar la zanahoria rallada, luego el tomate triturado y los condimentos. 
7. Cocinar hasta que la salsa reduzca y tenga buena consistencia. 
8. Agregar el atún escurrido y mezclar.
9. Para la salsa blanca, derretir la manteca, sumar la harina y cocinar unos minutos.
10. Incorporar la leche de a poco sin dejar de mezclar hasta que espese.
11. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
12. Para el armado, colocar una base de salsa en la fuente, cubrir con masa, agregar relleno de atún, salsa blanca y queso. 
13. Repetir las capas y finalizar con salsa blanca y queso rallado.
14. Llevar a horno medio hasta que esté bien caliente y gratinada. 
15. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Todo Cocinado con Rocio Marengo y equipo te traen recetas y mucho humor.

#Sumate de lunes a viernes 17:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar