Tarta integral de vegetales con jamón y queso

Tarta integral de vegetales con jamón y queso

Ingredientes

Para la masa

• Harina Integral - 220 g.
• Harina 0000 - 100 g.
• Agua - 150 cc.
• Aceite de oliva o maíz - cinco cucharadas.
• Sal - una cucharada.

Para el relleno

• Brocoli - una unidad.
• Puerro - dos unidades.
• Jamon cocido - 100 g.
• Queso rallado - cantidad a gusto.
• Huevos - cuatro unidades.
• Crema de leche - 250 ml.
• Pan rallado - cantidad necesaria.

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Procedimiento

1. Para la masa, colocar en un bol las harinas y sumar la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar agua y aceite. Integrar y luego amasar. Dejar descansar por 30 minutos.
2. Blanquear las flores del brócoli. También hervir los tallos hasta tiernizar.
3. Picar todas las partes del brócoli.
4. En un bol mezclar el jamon picado, puerro picado y salteado, el queso rallado y el brócoli.
5. Aparte, mezclar los huevos con la crema y condimentar.
6. Colocar la masa en la base de un molde y colocar pan rallado por encima para evitar que se humedezca demasiado.
7. Colocar el relleno, el ligue y llevar a cocinar al horno por 30 a 40 minutos.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!