Pizza Zucchini

Zucchini: 2 u

Huevos: 2 u

 

Muzzarella: 100g

Especias al gusto: 1 cdta

Sal y pimienta

Topping 1:

Muzarella: 100 gr

Provoleta: 50gr

cebolla caramelizada: 50 gr 

Topping 2:

Muzarella: 100g

Rucula 1 planta

Jamon crudo 3 fetas

Queso sardo en escamas c/n

Rallar y escurrir el zuchinni en un colador o un paño para eliminar la mayor cantidad de agua posible.

Mezclar con el resto de ingredientes y colocar sobre una plancheta bien aceitada o fuente de horno sobre papel manteca.

Cocinar en plancheta o en horno precalentado a 200ºC 20-25min.

Agregar la muzza, la provoleta y la cebolla caramelizada, repetir la accion con el segundo topping. 

Puedes comerlo así o añadir como hice yo un poco mas de mozzarella extra por encima en los últimos 10 minutos, y usarla como base de pizza.